Gastronomie · Paris · Depuis 2019
L'art culinaire dans sa forme la plus pure
La Maison
Fondée en 2019 par le Chef Étienne Morvaux, Maison Obscura est née d'une obsession : sublimer les produits français d'exception à travers le prisme délicat de la philosophie culinaire japonaise.
Nichée dans un hôtel particulier du 8ème arrondissement de Paris, notre salle plongée dans une lumière dorée intime accueille seulement 28 couverts par service — une exclusivité pensée pour offrir une expérience absolument personnelle.
Deux étoiles Michelin. Classée parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Une cuisine qui raconte l'histoire d'un dialogue entre deux civilisations, servie dans le silence respectueux du luxe absolu.
Notre Promesse
Trois parcours exclusifs — 7, 10 et 14 séquences — conçus chaque saison autour des produits nobles du moment. Une narration gastronomique sans interruption.
Plus de 1 200 références sélectionnées par notre sommelière Adeline Rousset. Grands crus de Bourgogne, vins naturels rares, sakés de prestige et spiritueux d'âge.
Un ratio d'un serveur pour deux tables. Chaque détail — allergies, préférences, occasions — est anticipé. Votre soirée est unique, par définition.
La Carte
Carte mise à jour chaque saison — Printemps / Été 2025
À la Coupe
En Bouteille
Au Verre
Grands Crus en Bouteille
Au Verre
Grands Crus en Bouteille
Cafés — Brûlerie de Belleville, Paris
Thés — Palais des Thés, Paris
Cognacs & Armagnacs
Whiskies d'Exception
Vins Doux & Fins de Repas
Les Artisans
Chef Exécutif & Fondateur
Formé chez Pierre Gagnaire et Joël Robuchon, Étienne a passé cinq ans au Japon avant de créer Maison Obscura en 2019. Deux étoiles Michelin obtenues en seulement 18 mois d'ouverture.
Chef Pâtissière
Ancienne du Meurice sous Cédric Grolet, Solène apporte une dimension sculpturale à la pâtisserie Obscura. Chaque dessert est une œuvre architecturale comestible.
Sommelière en Chef
Meilleure Sommelière de France 2021, Adeline gère notre cave de 1 200 références avec une passion pour les vins naturels et les grands bourgognes confidentiels.
Votre Table